Paras broileriresepti

Jos kertoisin että minulla on tarjota resepti, jolla broilerinfileesi ei varmasti muutu kuivaksi niin kiinnostuisitko? Entä jos kertoisin että samainen resepti aiheuttaa tavanomaista vähemmän tiskiä; Ei vaadi lainkaan lisättyä rasvaa; On maustettavissa juuri oman makusi mukaan; Ja muuntuu tarvittaessa vaikka nyhtökanaksi. Kiinnostuisitko?nyhtokana_1

nyhtokana

Tästä ideasta on kiittäminen avopuolisoani, joka on valmistanut broilerinsa paistopussissa jo jonkin aikaa. Kyllä, se salaisuus on paistopussi, jonne lisätään broilerinfileiden lisäksi vettä ja mausteita. Suljetaan pussi, sekoitellaan ja sujautetaan uunin 175c:een ja annetaan kypsyä 40-60 minuuttia riippuen kuinka mureaa lihaa tahtoo saada. Ylimääräisen nesteen voi kypsennyksen jälkeen kaata pois tai käyttää hyödyksi kastikkeen pohjana.

Helppoa, siistiä, vaivatonta ja kaikenlisäksi hyvää sekä monikäyttöistä – yksinkertaisesti parasta.

Paahdettu Kvinoa

Paahdettu kvinoa on kuin maanpäällinen makutaivas soseutetun talvikeiton päällä. Oikeastaan muuta en haluaisi tähän edes kirjoittaa, sillä tuo aikalailla kiteyttää tämänhetkiset ajatukseni. Etsin taannoin uusia ruokaideoita ja törmäsin paahdettuun kvinoaan ja se on ollut menoa siitä lähtien. En itseasiassa ymmärrä miten en ole tätä aikaisemmin itse keksinyt, sillä olenhan paahtanut kvinoaa jo useampi vuosi sitten valmistaessani herkkumysliä. Yhtäkaikki, tämän löydöksen jälkeen paahdettua kvinoaa on näkynyt jos jonkinlaisen sosekeiton päällä, salaatissa sekä ihan sellaisenaan.

paahdettu kvinoa_3

Ihan enimmäiseksi kvinoa täytyy keittää pakkauksen ohjeen mukaan. Tämän jälkeen pienemmät erät voi paistaa ihan vain pannulla tilkassa öljyä/voita. Paahtaessa kvinoa poksuu kuin popcorni mutta huomattavasti vaimeammin. Mukavasti paahtunut kvinoa on kultaisen ruskea muttei palanut. Itse lisäsin päälle vielä hitusen ruususuolaa ja pippuria, ihan puhtaasti maun vuoksi mutta välttämätöntä se ei tietenkään ole.  Sokerilla (tai sokerittomalla sokerin korvikkeella) höystettynä tämä saattaisi olla mukava rouskuva lisä esimerkiksi rahkan päällä.

paahdettu kvinoa

paahdettu kvinoa_1