Herkkusuun kevyempi ananaskakku

Tämä kakku on yksi kaikkien aikojen suosikeistani, enkä varmasti pysty kirjoittamalla kehua sitä tarpeeksi. Helppoudesta tekeminen ei voi jäädä kiinni, sillä ainekset ovat sellaiset mitkä varmaan lähes jokaiselta löytyvät kotoa tai ainakin korkeintaan lähikaupasta. Kun maku on hyvä, ainekset yksinkertaiset ja tekeminen idioottivarmaa niin en voi muutakuin sanoa että kokeile ihmeessä itse.

Seuraava resepti ei kuitenkaan ole se aivan alkuperäinen, sillä olen muovannut sitä keveämpään ja kakkumaisempaan suuntaan. Maku ei kuitenkaan ole kärsinyt sokerisempaan ja rasvaisempaan alkuperäisversioon verrattuna lainkaan.

Herkkusuun Kevyempi Ananaskakku

Pohja

200g täysjyvä digestive-keksejä murskattuna

50 g sulatettu voita

Täyte

500g maitorahkaa

400g creme fraichea (10%)

2tlk valutettua ananasmurskaa

1,5dl erytritolia (tai muu makeutus)

ripaus aitoa vaniljaa

Aloita valuttamalla ananas hyvin. Jos aikaa on, voi antaa sen valua vaikka tunnin mutta kaltaiseni hätähousu taputtelee murskaa kuivaksi talouspaperin avulla. Laita uuni lämpiämään 175c. Murenna keksipohja ja sulata voi. Sekoita sula voi keksimurujen joukkoon ja taputtele irtopohjavuokaan.

Sekoita keskenään kaikkitäytteen ainekset ja kaada murupohjan päälle. Paista uunissa, 175c, noin 30-35minuuttia tai kunnes päällinen alkaa hieman ruskistua reunoilta ja taivaallinen tuoksu huumata kodin.  Anna jäähtyä ja tarjoile kylmänä.

Paras broileriresepti

Jos kertoisin että minulla on tarjota resepti, jolla broilerinfileesi ei varmasti muutu kuivaksi niin kiinnostuisitko? Entä jos kertoisin että samainen resepti aiheuttaa tavanomaista vähemmän tiskiä; Ei vaadi lainkaan lisättyä rasvaa; On maustettavissa juuri oman makusi mukaan; Ja muuntuu tarvittaessa vaikka nyhtökanaksi. Kiinnostuisitko?nyhtokana_1

nyhtokana

Tästä ideasta on kiittäminen avopuolisoani, joka on valmistanut broilerinsa paistopussissa jo jonkin aikaa. Kyllä, se salaisuus on paistopussi, jonne lisätään broilerinfileiden lisäksi vettä ja mausteita. Suljetaan pussi, sekoitellaan ja sujautetaan uunin 175c:een ja annetaan kypsyä 40-60 minuuttia riippuen kuinka mureaa lihaa tahtoo saada. Ylimääräisen nesteen voi kypsennyksen jälkeen kaata pois tai käyttää hyödyksi kastikkeen pohjana.

Helppoa, siistiä, vaivatonta ja kaikenlisäksi hyvää sekä monikäyttöistä – yksinkertaisesti parasta.